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芹菜爆炒牛肉怎么做容易

2021-04-15 来源:塔城租房网

为了跟上越来越多大陆客到纽约投资的步伐 经常会有人出现轻微的贫血,比如在外打拼的年轻上班族们,因为长时间的饮食不规律,或者饮食结构比较单一,都很容易出现缺铁性贫血,针对这种类型的贫血,平时一定要多吃一些富含铁元素的食物,这里为大家推荐芹菜,芹菜的含铁量是非常高的,下面来学习做芹菜爆炒牛肉的方法。芹菜爆炒牛肉的做法:主料:黄牛肉、芹菜配料:青红、尖椒、蒜、姜调料:生抽、淀粉、小苏打、料酒、干辣椒、食用油、芝麻香油1、把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉.这一步是炒出的牛肉更滑嫩.(也可拿刀背敲几下).牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多,应顺纹切条,横纹切片,将长纤维切断;不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味,还嚼不烂。2、先放生抽与苏打粉合匀,再放料酒与生粉。 、如果有时间,可在拌肉时加些油,腌小时,这样,油将渗入肉中,当入油锅炒时,肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏,这样肉就鲜嫩了;如果没有时间最少需要腌制15分钟。腌了2小时左右。4、芹菜不易入味,所以事先用盐腌制,这样可以减少炒制的时间.芹菜叶中含的维生素比芹菜梗高,所以除了部分老叶,应该尽量保留芹菜叶食用。5、锅里放食用油.烧到七成热后放入牛肉。6、当看到牛肉全部变色后立刻铲起锅。7、锅里留一部分油,炒香配料。8、放入青红辣子入锅炒两下(不要太长时间)9、放入芹菜。10、中火热油,下牛肉片(主料)划散,至变色立即出锅。青椒,炒至九分熟,倒入牛肉片,伴炒入味,数十秒钟即可出锅装盘.出锅前淋入芝麻油。牛肉炒芹菜嫩牛肉、芹菜、葱,干辣椒、盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉、鸡蛋1、芹菜择洗干净,切成长条,放入容器中备用。2、牛肉切成丝,加盐、淀粉、蛋清、料酒搅拌均匀,腌制10分钟。 、葱切小段,干辣椒切成小段备用。4、锅中烧油,热锅冷油下入牛肉丝,在锅中炒熟,捞出控油备用。5、锅中再次烧油,油温 成热下去葱、干辣椒炒出香味。6、下入切好的芹菜,翻炒均匀加盐生抽、鸡精翻炒1分钟。7、倒入切好的肉丝翻炒均匀,大概五分钟即可出锅。8、又嫩又香的牛肉炒芹菜就完成了。

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